鑑評会

全国新酒鑑評会

新酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質向上に資することを目的に、全国新酒鑑評会を行っています。

1.ご案内
  ・平成25酒造年度全国新酒鑑評会の出品点数等のお知らせ
  ・平成25酒造年度 全国新酒鑑評会 開催要領 pdf

  【東日本大震災で被災された清酒製造場の方々へ】
   全国新酒鑑評会賞状の再交付についてpdf

2.審査結果について
  ・平成24酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について pdf
  ・平成24酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表

  以前の結果については、こちらからご覧ください。

3.出品酒の分析結果について(酒類総合研究所報告)
  毎回、出品者の記載による出品酒調査表の内容を集計するとともに出品酒の成分分析を行い、その結果を報告しています。

  ・平成22酒造年度 全国新酒鑑評会出品酒の分析についてpdf

  以前の結果については、こちらからご覧ください。

本格焼酎鑑評会

本格焼酎の品質を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を把握するとともに製造業者の参考とするため、本格焼酎鑑評会を行っています。


1.ご案内
  ・第37回本格焼酎鑑評会 開催要領pdf

2.出品状況と審査結果について
  ・第36回本格焼酎鑑評会の結果についてpdf
     第36回本格焼酎鑑評会 出品酒目録pdf

  以前の結果については、こちらからご覧ください。

3.官能審査と成分分析の結果について(酒類総合研究所報告)
  毎回、出品酒の官能審査と成分分析の結果の概要について報告しています。

  ・第34回本格焼酎鑑評会についてpdf

  以前の結果については、こちらからご覧ください。
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