日本で唯一のお酒に関する国の研究機関です。

お酒の教養講座

酒類に関する知識を広く普及するため、酒類の製造方法、酒類の楽しみ方、酒類と健康等を内容とした教養講座を行っています。

• 東京会場（平成21年4月4日開催予定）
  �@第30回お酒の教養講座（「清酒の香り・味の科学」）開催のご案内
  　（募集は終了しました。ご応募ありがとうございました。）
  �A第31回お酒の教養講座（「はじめての清酒講座」）開催のご案内
  
　（募集は終了しました。ご応募ありがとうございました。） 　
お酒の教養講座（第30回、第31回）開催報告

　

• 金沢会場「日本酒セミナー」（北陸三県の新酒を楽しむ会）のご案内
  ※日本酒酒造組合中央会北陸支部（富山県酒造組合、石川県酒造組合連合会、福井県酒造組合）と共催で開催いたします。
  内容の詳細は各酒造組合にお問い合わせください。
  金沢会場　平成21年4月18日（土）開催予定
  【富山県酒造組合】【石川県酒造組合連合会】【福井県酒造組合】
  


• お酒の教養講座（焼酎編；平成19年4月20日、21日東京）開催報告
  

酒類醸造講習(広島)

酒類製造業者の経営者を養成するため、若年経営者及び将来経営幹部となる者を対象に酒類製造に必要な総合的知識及び製造技術の習得を目的として酒類醸造講習を行っています。

• 第103回　酒類醸造講習（本格焼酎コース）募集要領
  　（募集は終了しました。ご応募ありがとうございました。）
  

清酒製造技術講習(東京)

原則として、清酒製造業者の経験の浅い従業員を対象として、清酒の製造に関する基本的知識及び製造技術の習得を目的とした清酒製造技術講習を年２回行っています。

• 平成21年度 清酒製造技術講習 受講生募集のお知らせ
  　（募集は終了しました。ご応募ありがとうございました。）
• 清酒製造技術講習の概要

清酒官能評価講習(東京)

清酒に関する官能評価の専門家を養成する清酒官能評価講習を行っています。講習修了者で、能力、経験及び知識があると認められた方を清酒専門評価者として認定しています。

• 平成21年度清酒官能評価講習募集要領
• 清酒専門評価者の認定について

酒類総合研究所講演会

　研究所の研究成果等を広く伝えるため、酒類総合研究所講演会を年１回開催しています。

• 第４５回　研究所講演会報告



• 第４４回　研究所講演会報告
• 第４３回　研究所講演会報告
• 第４２回　研究所講演会報告
• 第４１回　研究所講演会報告
• 創立100周年記念講演会（第40回研究所講演会）報告
• 第３９回　研究所講演会報告
• 第３８回　研究所講演会報告