全国新酒鑑評会

新酒を全国的に調査研究することにより、製造技術と酒質の現状及び動向を明らかにし、もって清酒の品質向上に資することを目的に、全国新酒鑑評会を行っています。

１．ご案内
　　・令和元酒造年度全国新酒鑑評会における新型コロナウイルス感染拡大に伴う対応について
　　・令和元酒造年度　全国新酒鑑評会　開催要領
　　・令和元酒造年度　全国新酒鑑評会　開催日程

　　【東日本大震災で被災された清酒製造場の方々へ】
　　　全国新酒鑑評会賞状の再交付について

２．審査結果について
　　・平成30酒造年度 全国新酒鑑評会の審査結果について
　　・平成30酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表

　　以前の結果については、こちらからご覧ください。

３．出品酒の分析結果について（酒類総合研究所報告）
　　毎回、出品者の記載による出品酒調査表の内容を集計するとともに出品酒の成分分析を行い、その結果を報告しています。

　　・平成28酒造年度 全国新酒鑑評会出品酒の分析について

　　以前の酒類総合研究所報告については、こちらからご覧ください。

４．運営要領等
　　・全国新酒鑑評会　事務運営要領
　　・全国新酒鑑評会　審査委員会要綱

本格焼酎・泡盛鑑評会

単式蒸留焼酎を全国的に調査研究することにより、製造技術と品質の現状及び動向を明らかにし、もって単式蒸留焼酎の製造技術及び品質の向上に資することを目的に、本格焼酎・泡盛鑑評会を行っています。

１．ご案内
　　・第42回本格焼酎・泡盛鑑評会　開催要領

２．出品状況と審査結果について
　　・第42回本格焼酎・泡盛鑑評会の結果について
　　　　第42回本格焼酎・泡盛鑑評会　出品酒目録

　　以前の結果については、こちらからご覧ください。

３．官能審査と成分分析の結果について（酒類総合研究所報告）
　　毎回、出品酒の官能審査と成分分析の結果の概要について報告しています。

　　・第41回本格焼酎・泡盛鑑評会について

　　以前の酒類総合研究所報告については、こちらからご覧ください。

果実酒・リキュール鑑評会（洋酒・果実酒鑑評会）

果実酒、甘味果実酒、リキュールの製造技術と品質の現状及び動向を明らかにするとともに、製造者の参考に資することを目的として実施しています。

・平成22年度果実酒・リキュール鑑評会　開催中止について

・平成21年度果実酒・リキュール鑑評会の結果について
・平成20年度果実酒・リキュール鑑評会の結果について

・第45回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について
・第44回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について
・第43回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について
・第42回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について
・第41回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について
・第40回　洋酒・果実酒鑑評会の結果について