独立行政法人 酒類総合研究所
National Research Institute of Brewing

研究トピックス

独立行政法人酒類総合研究所では、これまでに、酒類に関する様々な研究を行ってまいりましたが、最近の研究の中から、酒類の製造者、流通業者及び、消費者の皆様に興味を持っていただけるようなトピックスを紹介します。

2023年（令和5年）

2022年（令和4年）

2021年（令和3年）

2020年（令和2年）

※「本格焼酎・泡盛フレーバーホイールの作成」の詳細は、「本格焼酎・泡盛の香味に関する品質評価用語及び標準見本」をご覧ください。

2019年（令和元年）

2018年（平成30年）

2017年（平成29年）

2016年（平成28年）

2015年（平成27年）

2014年（平成26年）

2013年（平成25年）

2012年（平成24年）

2011年（平成23年）

2010年（平成22年）

2009年（平成21年）

2008年（平成20年）

2007年（平成19年）

2006年（平成18年）

2005年（平成17年）

2004年（平成16年）

2003年（平成15年）