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お酒のQ&A

お酒に関してお問い合わせが多いご質問と回答を掲載しています。

お酒のはなし(情報誌)

様々なお酒の特徴や、製造法、歴史など、情報を国内外から幅広く情報を収集、整理して、写真や図を多く取り入れ、できるだけわかりやすく提供しています。
改訂版
清酒 1 pdf 2 pdf  

                                  (現在、改訂版の作成に取り組んでいます。)

焼酎 T pdf (2号) U pdf (11号) V pdf (16号)
ワイン T pdf (3号) U pdf (12号)  
ビール T pdf (4号) U pdf (13号)  
ウイスキー
ブランデー
T pdf (5号) U pdf (14号)  
リキュール T pdf (6号) U pdf (17号)  
みりん,合成清酒,雑酒 pdf (7号)
スピリッツ類 pdf (8号)
雑酒,販売 pdf (9号)

お酒のはなし英語版

pdf No.1  The Story of Sake (seishu)

醸造に学ぼう 発見!微生物の力

子供(小学校高学年)から大人までの幅広い方々を対象として、日本の食文化に深くかかわっている「醸造」の科学に興味を持っていただくために作成しました。読み進むうちに醸造に関する知識を身につけることができるようにしています。

日本酒ラベルコレクション

酒類総合研究所では、平成14年度に「価格及び商品ラベルに関する研究」を実施し、全国の日本酒ラベルを収集、ラベルに表示されている内容を調査・分析しました。

日本酒ラベルの用語事典

お酒のラベルにかかれている、いろいろな専門用語をわかりやすく解説しています。
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日本酒を紹介するリーフレット

海外の消費者に日本酒をわかりやすく紹介するために作成しました。
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鑑評会

全国新酒鑑評会と本格焼酎鑑評会についての案内です。

リンク集

    お酒の情報に関するリンク 財務省など、関係官庁へのリンクです。

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