第54回 研究所講演会

下記の日程で、第54回独立行政法人酒類総合研究所講演会を開催いたしました。

日時

平成30年5月29日（火）13:30～17:00

会場

東広島芸術文化ホール（くらら）2階大ホール（広島県東広島市西条栄町7番19号）

参加費

無料（当日受付）

プログラム

開催時刻	内容
13:30～14:00	「酒類総合研究所の取組」 理事長 後藤 奈美
14:00～14:30	「全国新酒鑑評会出品酒の「甘臭」「焦げ臭」に関与する成分について」 醸造技術研究部門 磯谷 敦子
14:30～15:00	「原料米と酒造り」 業務統括部門 奥田 将生
15:00～15:30	「酒類のジペプチド分析方法開発について」 成分解析研究部門 髙橋 圭
15:30～16:00	休憩・ポスター説明
16:00～17:00	「日本料理とは何か」 株式会社菊の井 代表取締役社長 村田 吉弘