日本で唯一のお酒に関する国の研究機関です
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- 【6/17締切】令和8年度（第32回）清酒官能評価セミナー募集要領
- 【6/17締切】令和8年度清酒官能評価セミナー再試験募集要領
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
- 全国新酒鑑評会紹介動画を掲載しました
- 第49回 本格焼酎・泡盛鑑評会 開催要領
- 令和7酒造年度 製造技術研究会開催について
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会・製造技術研究会 入場券販売についてのご案内
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会の出品状況及び今後の予定のお知らせ
- 【台湾向け受託分析】５県（福島県、茨城県、栃木県、群馬県、千葉県）産酒類を対象とした放射能の受託分析を開始しました
- EU及び北アイルランド向け日本ワインの分析・証明書発行に係る料金及び支払い方法が変更となりました
- 広報誌 エヌリブ50号 掲載
- 清酒酵母・麴の研究－2000年代の研究－の頒布に関するお知らせ
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会の日程について
- 第120回酒類醸造講習（短期製麹コース）募集について
- 政府備蓄米の酒造特性について
- オリジナルプラスチック用品の有料頒布に関するお知らせ
- ウイスキー製造技術書邦訳版の頒布に関するお知らせ
- 酒類総合研究所の職員名の記載がある不審メールにご注意ください
全国新酒鑑評会
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について
- 令和7酒造年度 製造技術研究会開催について
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会・製造技術研究会 入場券販売についてのご案内
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会の出品状況及び今後の予定のお知らせ
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会 開催要領
- 令和7酒造年度 全国新酒鑑評会の日程について
本格焼酎・泡盛鑑評会
- 【台湾向け受託分析】５県（福島県、茨城県、栃木県、群馬県、千葉県）産酒類を対象とした放射能の受託分析を開始しました
- EU及び北アイルランド向け日本ワインの分析・証明書発行に係る料金及び支払い方法が変更となりました
- 【台湾向け受託分析】台湾へ輸出する５県産酒類（福島県、茨城県、栃木県、群馬県、千葉県）の放射能受託分析のお知らせ
- 【重要なお知らせ】EU及び北アイルランド向け日本ワインの分析・証明書発行に係る料金改定及び支払い方法変更に関する重要なお知らせ
- 台湾へ輸出する酒類の受託分析のウェブページ更新及び申込サイトを新設しました
- 【重要なお知らせ】台湾へ輸出する酒類の受託分析に係る分析料金改定及び依頼方法変更等に関する重要なお知らせ
- 本格焼酎・泡盛の香りとその由来についての解説動画（英語版）を公開しました
- EU及び北アイルランド向け輸出ワイン証明書に関してリキュールワインも証明書発行可能となりました
- 「酒類総合研究所標準分析法注解」の亜硫酸分析法の訂正等
- 麴菌（黄麴及び黒麴）の受託分析について
- 酒類醸造微生物の受託保存について
- OIV分析方法の仮訳を掲載しました
- 「酒類総合研究所標準分析法」の変更・追加について
- 台湾におけるメタノール基準の緩和について
「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産登録に当たっての理事長メッセージ
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