第120回酒類醸造講習（短期製麹コース）募集要領

募集要領

目的

清酒製麹初心者（未経験者を含む）を対象に、原料・原料処理・製麹に関する基本的な知識と技術（伝統的酒造りの技術継承を含む）を習得していただくことを目的としています。

主な対象者

製麹初心者（未経験者を含む）を対象

期間

令和８年８月24日（月）～28日（金）

内容

こちら「第120 回酒類醸造講習（短期製麹コース）の内容」を御覧ください。

場所

独立行政法人酒類総合研究所
（広島県東広島市鏡山3-7-1）

募集人員

20名以内

ただし、応募者が５名未満の場合は中止することもあります。

応募資格

• 原則として国内の酒類製造場に勤務し、製麹初心者（未経験者を含む）である、満20 歳以上（講習開始時）の健康な方（公設試験研究機関を含む）。
• 通訳を介さず日本語の講義を受講可能であること。

酒類醸造講習（清酒コース、清酒上級コース、短期製麹コース）、清酒製造技術講習及び清酒製造技術中央研修のいずれかの受講歴がある方は受講できません。

講習費用

日本酒造組合中央会の会員である酒造組合連合会及び酒造組合に加入する組合員の方

46,200 円（税込）

上記以外の方

69,300 円（税込）

受講決定後にキャンセルされる場合、キャンセル料を申し受ける場合がございます。

受講者決定の通知

令和８年７月17 日(金)までに通知いたします。

なお、応募資格等を勘案した選考・抽選の結果により受講できないことがありますので、あらかじめ御了承ください。

修了証書

講習修了者には修了証書を授与します。

その他

1. 受講者のうち希望者は、当研究所敷地内の寮（鏡山寮）に入寮できます。
2. 講習費用には、教材費、鏡山寮の寮費（945 円／日、寝具利用代金7,507 円（清酒短期コース及び短期製麹コースの方は6,006 円）は別途必要。）食費及び全国新酒鑑評会製造技術研究会会場（東広島運動公園体育館）への交通費は含まれていません。
3. 受講料、鏡山寮の宿泊費、寝具利用代金の支払方法はキャッシュレス決済（クレジットカード（一部を除く）、PayPay、auPAY）及びコンビニ決済（一部を除く）のみとなっておりますので、あらかじめご了承ください。
4. 社員教育のために社員を社外の研修へ派遣する場合、社員を派遣した会社に対して助成金が給付される制度（人材開発支援助成金）があります。受講開始１か月前までに手続きが必要となりますので、受講前にお早めに各都道府県の労働局へお問合せください。
5. 講習の期間中に規律を乱した方、疾病その他の事故により受講の継続が困難であると認められる場合には、以後の受講をお断りする場合があります。
6. 清酒短期コースは日程を確保できないなどのやむを得ない場合のためのコースであり、講習のより高い効果を得るためには、清酒コースを受講することを推奨いたします。また、受講決定後のコース変更（清酒短期コース→清酒コース等）はできません。

受講お申し込み方法

受講希望の方は、酒類総合研究所ホームページの「酒類総合研究所 申込受付システム」にアクセスし、指示に従い申し込んでください。

申込みは、令和８年５月12日（火）９：00 から令和８年６月19日（金）17：00 までの間で受付けます。