清酒製造支援データベースについて

酒類総合研究所は、清酒製造の工程管理に必要な分析値の測定・収集を行い、これにより得られる反応速度式や制御ルールを含めたデータベースを作成し、公開しております。清酒製造の工程管理に、ご活用下さい。