ホーム 研究・調査 研究所講演会 第58回 研究所講演会(オンライン開催) 第58回 研究所講演会(オンライン開催) 下記の日程で、第58回独立行政法人酒類総合研究所講演会をオンライン開催いたしました。 日時 令和4年5月30日(月)午前10時~6月6日(月)午後3時動画視聴によるオンライン開催 参加費 無料(事前登録不要) プログラム 「酒類総合研究所の取組」 講演者 理事長 福田央 要旨 PDFダウンロード 「麴菌の育種のためのゲノム編集技術開発」 講演者 醸造微生物研究部門 織田 健 要旨 PDFダウンロード 「ワインに含まれる18無機元素が語るもの」 講演者 成分解析研究部門 清水 秀明 要旨 PDFダウンロード 「苦味価(BU)は何を語っているのか?」 講演者 品質・評価研究部門 岸本 徹 要旨 PDFダウンロード 【特別講演】「國酒の成長戦略」 講演者 金沢学院大学 佐藤 淳 要旨 PDFダウンロード