概要

酒類総合研究所は、酒類に関する研究機関として、法律に定められた次の目標達成に努力しています。

1. 酒税の適正かつ公平な賦課の実現を図ること。
2. 酒類業の健全な発達を図ること。
3. 酒類に対する国民の認識を高めること。

酒類醸造に関する研究などの活動を通して、21世紀における我が国の酒類業の発展と豊かな国民生活に貢献すると共に、合わせて酒類先端技術の発信基地としてライフサイエンスの発展に貢献し、豊かな社会の創造を目指します。