5828447: エタノールの製造方法

概要

定常期移行促進因子をコードする遺伝子が破壊されてなる酵母の遺伝子破壊株を用いたエタノール発酵において、従来より顕著に速い生産速度でエタノールを生産することができる。

IGO1遺伝子及び／又はIGO2遺伝子が破壊されてなる酵母の遺伝子破壊株を用いた、エタノールの製造方法。

酵母が、実験室酵母、清酒酵母、ワイン酵母、ビール酵母、焼酎酵母、パン酵母及びバイオエタノール酵母からなる群より選択される少なくとも1種である、請求項1に記載の製造方法。

実験室酵母がBY4743株である、請求項2に記載の製造方法。

バイオエタノール酵母がNCYC3233株である、請求項2に記載の製造方法。

RIM15遺伝子が破壊されてなる実験室酵母BY4743株及び／又はRIM15遺伝子が破壊されてなるバイオエタノール酵母NCYC3233株を用いた、エタノールの製造方法。

エタノールが清酒又はバイオエタノールである、請求項1～5のいずれか1項に記載の製造方法。