メディアへの資料提供等の協力

出演情報

日時	局名、番組名	媒体	概要
2025年 3月号	りぶる「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録	雑誌	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2025年 1月24日	朝日新聞「微生物に来ていただく」日本酒のこうじ造りに秘められた伝統の技	新聞ウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2025年冬1号	AFCフォーラム主張・多論百出「日本の風土で培われた「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産登録で認知度向上」	雑誌ウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する当所職員の記事が掲載されました。 AFCフォーラム(外部サイト)
2024年 12月19日	広島経済研究所「広島経済レポート」日本の伝統的酒造り　ユネスコ無形文化遺産登録	雑誌	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月15日	TBSラジオ「安住紳一郎の日曜天国」	ラジオウェブ	「種麴メーカー」に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月6日	毎日新聞「伝統的酒造り」無形遺産	新聞	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月6日	朝日新聞ユネスコ登録「酒にたしなむ契機」	新聞	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する記事で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月6日	読売新聞無形遺産登録「酒人気さらに高まる」	新聞	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する記事で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月6日	中国新聞無形遺産登録　醸した伝統　より高みへ	新聞	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月5日	中国放送「イマナマ」	テレビウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2024年 12月5日	テレビ新広島・FNN TSS Live News Days ・TSS ライク！・広島ニュースTSS　等	テレビウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2024年 12月5日	毎日新聞「こうじ菌」日本で独自に発展　無形文化遺産で注目	ウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 12月4日、5日	広島テレビ「テレビ派」	テレビウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2024年 12月4日、5日	広島ホームテレビ「ピタニュー」	テレビウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2024年 12月2日	TSS（テレビ新広島）「ひろしま満点ママ！！」	テレビウェブ	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2024年 11月6日	中国新聞日本酒の発展・継承　追い風	新聞	「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録に関する特集で、担当者が取材協力しました。
2024年 1月9日	日経新聞「酒総研」、醸造のプロ熟成中	新聞	当所が実施している醸造講習や、輸出を見据えた事業についての記事が掲載されました。
2024年 1月9日	産経新聞「酒の聖地」広島にあり	新聞	当所が実施している醸造講習や、輸出を見据えた事業についての記事が掲載されました。
2023年 10月17日	NHKラジオ NHKジャーナル「地域発　時代に合った酒を造る～老舗酒蔵の挑戦～」	ラジオウェブ	今年の酒米の特性について、担当者が取材協力・出演しました。
2023年 10月15日	TSS（テレビ新広島）そ～だったのカンパニー「日本三大酒処で生まれた地ビール！」	テレビウェブ	日本酒の街でビール造りを始めたクラフトビールカンパニーの特集で、担当者が取材協力・出演しました。
2023年 9月13日	中国新聞こうじ造り　基礎から次世代を担う18人に講習	新聞	こうじ造りに関する基本的な知識と技術の習得を目的として開催している酒類醸造講習（短期製麹コース）について、取材協力しました。
2023年 9月1日	NHK高知放送局こうちいちばん「徹底調査！高知の酒で辛口が好まれる理由」	テレビウェブ	日本酒における辛口について、当所が提案する新甘辛度に基づき、担当者が取材協力・出演しました。
2023年 7月2日	リーフ・パブリケーションズ Sake World 熟成古酒の科学的研究者酒類総研・磯谷先生に聞く！	ウェブ	熟成古酒の研究について、磯谷副部門長（醸造技術研究部門）が取材協力・出演しました。 Sake World（外部サイト）
2023年 6月9日	テレビ神奈川(ｔｖｋ) News Link 常識破りの「冷凍日本酒」　広がる新たな可能性	テレビウェブ	生酒の貯蔵技術について、磯谷副部門長（醸造技術研究部門）が取材協力・出演しました。 tvk News Link（外部サイト）
2023年 5月14日	プレスネット東広島デジタル酒類総研　ビールの魅力発信　情報誌改訂版を発行	新聞ウェブ	『お酒のはなし・ビール』（改訂版）について担当者が取材されました。お酒のはなし・ビール
2023年 5月10日	ＮＨＫニュースWEB 全国新酒鑑評会の最終審査始まる	テレビウェブ	全国新酒鑑評会について取材協力・インタビュー出演しました。
2023年 1月28日	日本経済新聞日本盛、劣化しない燗酒で需要開拓	新聞ウェブ	当所と日本盛の共同研究成果である老香抑制酵母を利用した製品についての記事が掲載されました。
2023年 1月3日	東京新聞（中日新聞）＜日常再発見＞温度で香りや味わい変化　日本酒	新聞ウェブ	熱燗に関する記事において、温度と味覚について当所職員が取材協力を行い、研究紹介されました。
2022年 4月26日	NHK　WORLD　「Science View」おいしい日本酒で乾杯！味の司令塔こうじ菌 A Toast to Koji, the Secret to Good Sake!	テレビ　　　　　オンデマンド	「おいしい日本酒で乾杯！味の司令塔　こうじ菌」の海外向け編集版が4月26日（火）にアンコール放送されました。
2022年 4月7日	中國新聞経済ニュース日本酒の楽しみ方、中国語で紹介　酒類総合研究所がリーフレット作製	新聞ウェブ	当所が作成した日本酒の魅力や保管方法を解説した中国語版パンフレットが紹介されました。
2022年 4月4日	SAKE TIMES リリース情報中国語版が登場！日本酒の保管方法と楽しみ方を紹介したリーフレットの繁体字版・簡体字版を作成	ウェブ	当所が作成した日本酒についての中国語版パンフレットが紹介されました。 SAKEBOOK 日本酒保管ガイド
2022年 3月11日	琉球新報沖縄経済ニュース 3回蒸留で香り濃縮　沖縄国税事務所、特長解明沖縄タイムス経済 3回蒸留　果物風味増す　沖縄国税「甘い風味とキレ」解明	新聞ウェブ	当所（醸造技術研究部門）と沖縄国税事務所が共同で実施した「３回蒸留製法」の製法と酒質に関係についての研究成果を報道発表しました。【参考】日本醸造協会誌, 117(2), 111-130 (2022)
2022年 2月4日	プレジデント社 dancyu2022年3月号　特集：日本酒2022／極上のあんこ	月刊誌	お酒の熟成について、磯谷副部門長（醸造技術研究部門)が取材協力・出演しました。
2021年 11月29日	中國新聞中国地方のニュース【研究室発】酒類総合研究所・岸本徹研究員「ビールの香り」味わい決める成分分析	新聞ウェブ	品質・評価研究部門で実施しているビールの香りに関する研究が紹介されました。
2021年 6月23日	NHK　ニュースビジネス特集「北海道で酒蔵 “新設ラッシュ” 背景に何が？」	テレビ	奥田副部門長（醸造技術研究部門）がインタビューに答えました。
2021年５月18日	中國新聞地方経済のニュース日本酒の魅力を日本語・英語で	新聞ウェブ	日本酒の魅力や保管方法を解説したリーフレットが紹介されました。 SAKE BOOK（日本酒の美味しさと魅力） Handy Storage Guide to Sake（日本酒保管ガイド）
2018年 12月6日	ディスカバージャパン編集部 Discover Japan 2019年1月号「風土を醸す酒」本当はココが知りたかった！日本酒の教科書	月刊誌	岩下部門長（成分解析研究部門）、磯谷副部門長（醸造技術研究部門)が取材・協力、出演しました
2018年 4月1日	NHK　EテレサイエンスZERO 「おいしい日本酒で乾杯！味の司令塔こうじ菌」	テレビ	岩下部門長（成分解析研究部門）が出演しました詳細はトピックスのページで紹介しています。

資料提供

日時	提供先	媒体	概要
2024年 1月10日	中国新聞日本酒ラベル用語事典を改訂	新聞	当所が作成した「日本酒ラベルの用語事典」の改訂版（日本語・英語）が紹介されました。
2023年 12月22日	SAKE TIMES 外国人旅行者へ日本酒を紹介するときに役立つ一冊！酒類総合研究所が「日本酒ラベルの用語事典（英語改訂版）」を発行	ウェブ	当所が作成した「日本酒ラベルの用語事典」の改訂版（英語）が紹介されました。紹介ページ(外部サイト)
2023年 7月26日	科学雑誌 Newton 2023年9月号ワインの教養科学ブドウと酵母が生む複雑な味	雑誌	ワインの研究について、担当者が取材協力・監修しました。
2023年 5月24日	ＮＨＫニュースWEB 全国新酒鑑評会に関する放送番組	テレビウェブ	全国新酒鑑評会の審査風景について取材協力・資料提供をしました。
2023年 5月10日	ＮＨＫニュースWEB 特集：“最高の酒”集う全国新酒鑑評会福島県の史上初10連覇なるか	ウェブ	全国新酒鑑評会の審査風景について取材協力・資料提供をしました。 NHK NEWSWEB（外部サイト）
2022年 10月26日	株式会社ニュートンプレス科学雑誌 Newton 2022年12月号日本酒の最新科学　科学が探究する，醸造・微生物・酒米	雑誌	清酒酵母の研究について、金井主任研究員（醸造微生物研究部門）が取材協力・監修しました
2022年 2月25日	NBS長野放送（フジテレビ系列） NBSフォーカス信州　「長野　日本酒・ワイン物語」	テレビ	全国新酒鑑評会についての映像提供をしました。
2021年 9月15日	東海教育研究所望星 10月号（629号）【特集】命短し返せよ酒場─飲み屋さんは悪くありません─	雑誌	吉田支援官（業務統括部門）が記事「科学の視点で酒類を見てみよう」を寄稿しました。
2021年 9月4日	日本経済新聞社 NIKKEIプラス1 「何でもランキング」ウイスキー、知るほど奥深く	紙面ウェブ	酵母の写真を提供しました。