吟醸酒用老香前駆体低生産性酵母の試験販売について

当研究所と日本盛株式会社が育種した吟醸酒用老香前駆体低生産性酵母Ka8が公益財団法人日本醸造協会から試験販売されることになりました。なお、本試験販売は令和６年3月31日まで、本酵母による酒類の製造は５月31日までとなります。