体験！　発酵・醸造の世界～令和７年度広島中央サイエンスパーク　夏休みオープンラボ！の開催～

広島中央サイエンスパーク（広島県東広島市）には、独立行政法人酒類総合研究所をはじめ複数の産学官の研究機関が立地しており、毎年１回施設公開を行っています。

令和７年８月22日（金）に開催した当施設公開において、酒類総合研究所では、米こうじを使ったオリジナル石けんの作製といった「体験型教室」をはじめ、施設見学ツアー、酒類の原料・製造用道具及び醸造微生物の展示など、酒類製造との関係が深いテーマのイベントを実施しました。当日は、計198名の皆様に発酵・醸造の世界を体験していただきました。

今後も各種イベント等の参加を通じて、お酒に関する情報提供に積極的に取り組んでまいります。