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岩下部門長がNHK Eテレ「サイエンスZERO」に出演しました



 平成30年4月1日放送のNHK科学番組 サイエンスZERO「おいしい日本酒で乾杯! 味の司令塔 こうじ菌」に岩下部門長(成分解析研究部門)が出演しました。番組では、日本酒の風味についての麹菌の役割を最新の科学で解説するとともに、麹菌研究の未来について語りました。

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岩下部門長 南沢さんと岩下部門長
   
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清酒を試飲する竹内さんと南沢さん 研究所保有の麹菌株






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